El último minorista en declarar que comenzará a envasar carne picada al vacío para utilizar menos plástico y aumentar la vida útil del producto es Lidl.
Cuando Sainsbury's aplicó el mismo cambio, saltó a los titulares porque algunos clientes afirmaron que la carne se había vuelto blanda.
El cambio de las bandejas de plástico duro a las de film blando fue criticado por un grupo contrario al plástico, que afirmó que la mayoría de las recogidas de reciclaje domésticas no lo aceptarían.
Los nuevos envases al vacío de Lidl pueden depositarse en instalaciones de reciclaje.
Según el comunicado, el envase utilizará un 63% menos de plástico y aumentará la vida útil de la carne picada de ocho a 16 días. Los clientes "no tendrán que tocar la carne cruda" gracias al "film de fácil pelado", afirmaba el comunicado.
Los plásticos blandos manchados de carne "nunca van a reciclarse en nada útil", según Sian Sutherland, cofundadora del grupo de defensa A Plastic Planet. En su opinión, la mayoría de la gente los tiraría a la basura en lugar de llevarlos a los contenedores de reciclaje.
"Es imperdonable seguir promocionando el plástico y los minoristas deben considerar seriamente los riesgos para su reputación", continuó Sutherland. "Hay tantos otros materiales naturales disponibles. ".
Más de 6.000 establecimientos en el Reino Unido, según el grupo de defensa del medio ambiente Wrap, pueden reciclar bolsas y envoltorios de plástico. Para encontrar el más cercano, utilice el localizador de reciclaje.
Los minoristas buscan cada vez más formas de hacer que sus productos sean más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
Esta semana, la empresa de bebidas de frutas Robinsons reveló que estaba probando un envase de cartón fabricado con un 89% de materiales de origen vegetal para su venta en Tesco. En comparación con su botella de doble concentrado de un litro, afirmaba que su squash superfuerte de 500 ml producía 60 bebidas con un 85% menos de plástico por ración. John Lewis ha declarado que todo el cuero utilizado en su propia marca de sofás y sillas procederá de granjas británicas que sólo suministran carne de vacuno a Waitrose.
Sainsbury's declaró en febrero que era el primer minorista del Reino Unido en envasar al vacío toda la carne picada de vacuno, lo que supone una reducción anual de plástico de 450 toneladas.
Sin embargo, cuando los paquetes empezaron a aparecer en los frigoríficos del supermercado, algunos clientes lo publicaron en las redes sociales.
Uno de ellos describió la carne como "un rectángulo de trozos triturados" y otro como "el riñón de alguien".
Otros se quejaron de que exprimir el aire del envase de la carne picada hacía que se compactara y que cocinar con ella fuera un reto.
Richard Crampton, responsable de alimentos frescos de Sainsbury's, declaró a la BBC en abril: "Es exactamente la misma carne picada. aunque comprimida. sí exigimos a los clientes que la preparen de forma ligeramente diferente. "
Afirmó que tanto las cajas de recetas como la carne envasada al vacío son típicas en EE.UU. y la UE, así como en el Reino Unido, y que es probable que otros supermercados sigan su ejemplo.
La modificación forma parte del plan de Lidl de reducir sus envases de plástico de marca propia en un 40% para 2025, según Shyam Unarket, responsable de abastecimiento responsable y comercio ético de Lidl GB.
El uso de carne picada envasada al vacío reduciría los envases de plástico en más de 250 toneladas anuales. Podemos reducir la contaminación por plástico de nuestro medio ambiente asegurándonos de que todos los envases nuevos sean reciclables. "
