L'aspartame, un dolcificante che si trova in molti alimenti, sarebbe stato classificato ufficialmente come "probabilmente cancerogeno per l'uomo"."
La classificazione genera spesso confusione e non ci informa sul rischio effettivo associato al consumo di aspartame.
L'aloe vera, il gasolio e le verdure asiatiche in salamoia sono altri prodotti "possibilmente cancerogeni".
L'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), secondo la BBC, farà una dichiarazione il 14 luglio.
Poiché l'aspartame è 200 volte più dolce dello zucchero, fornisce sapore senza aggiungere calorie.
Molti alimenti dietetici o senza zucchero, come alcuni yogurt, bevande dietetiche e gomme da masticare, lo elencano tra i loro ingredienti.
Nonostante sia stato utilizzato per molti anni e abbia ricevuto il via libera dalle agenzie di regolamentazione per la sicurezza alimentare, il dolcificante è stato oggetto di un acceso dibattito.
Circa 1.300 studi sull'aspartame e il cancro sono stati esaminati dalla IARC, la divisione di ricerca sul cancro dell'Organizzazione Mondiale della Sanità.
L'aspartame sarà etichettato come "possibilmente cancerogeno", secondo fonti vicine all'indagine, secondo l'agenzia di stampa Reuters.
La BBC ha appreso che il 14 luglio, insieme a una pubblicazione sulla rivista medica Lancet Oncology, verranno fatti annunci ufficiali da parte dello IARC e di un altro comitato di esperti sugli additivi alimentari.
Lo IARC può essere classificato in uno dei quattro modi seguenti:.
- Gli agenti cancerogeni per l'uomo rientrano nel Gruppo 1.
- Probabilmente cancerogeni per l'uomo, Gruppo 2A.
- Gruppo 2B: Potenzialmente cancerogeni per l'uomo.
- Non classificabili nel Gruppo 3.
Tuttavia, è qui che le cose possono confondersi.
Kevin McConway, professore di statistica presso la Open University, sostiene che la classificazione IARC non fornirà alcuna informazione sull'effettivo grado di rischio posto dall'aspartame, perché non è questo il significato delle classificazioni.
IARC fornisce informazioni sulla qualità delle prove, non sui rischi per la salute associati a una sostanza. Quando i dati o le prove sull'uomo o sugli animali sono "limitati", la sostanza viene inserita nella categoria "possibilmente". L'aloe vera, il nichel, il talco per il perineo, il gasolio, le verdure sottaceto asiatiche e una serie di altre sostanze chimiche sono tra queste.
Il prof. McConway ha continuato: "Sottolineo, tuttavia, che non ci sono molte prove che queste cose possano causare il cancro, altrimenti sarebbero state inserite nel gruppo 1 o nel gruppo 2A.
Le classificazioni della IARC hanno portato in passato a fraintendimenti e sono state oggetto di critiche per aver suscitato allarmi ingiustificati. Quando è stato stabilito che la carne rossa lavorata è cancerogena, sono stati pubblicati rapporti che la paragonavano al fumo.
Si svilupperebbe un singolo caso di cancro all'intestino se a 100 persone venisse somministrato per il resto della loro vita 1,7 once (50 grammi) di pancetta in più, oltre a quella che già consumano.
L'aspartame non dispone ancora di statistiche comparabili, ma il Comitato di esperti sugli additivi alimentari dell'Organizzazione Mondiale della Sanità e dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura dovrebbe presentare un rapporto a luglio.
Dal 1981 la sua posizione è stata quella di considerare sicura un'assunzione giornaliera di 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Per un adulto di 60 kg, ciò si traduce in 12-36 lattine di bevande dietetiche al giorno (a seconda degli ingredienti specifici).
Il "parere trapelato", secondo Kate Loatman, direttore esecutivo dell'International Council of Beverages Associations, dovrebbe causare "profonda preoccupazione" alle autorità sanitarie pubbliche. Secondo Rick Mumford, vice capo consulente scientifico della Food Standards Agency del Regno Unito, l'organizzazione "studierà attentamente" i rapporti, ma "il nostro punto di vista è che la sicurezza di questo dolcificante è stata valutata da vari comitati scientifici ed è considerata sicura agli attuali livelli di utilizzo consentiti"."Uno studio dei primi anni 2000 ha collegato il dolcificante al cancro in esperimenti su topi e ratti, ma i risultati sono stati contestati e le ricerche successive sugli animali non hanno confermato questo legame.
In uno studio condotto l'anno scorso, 105.000 persone sono state divise in due gruppi: quelli che facevano un uso parsimonioso di dolcificanti e quelli che lo facevano abbondantemente. Sebbene vi siano molte differenze nella salute e nello stile di vita dei due gruppi, alti livelli di dolcificanti, compreso l'aspartame, sono stati collegati a un aumento del rischio di cancro.
Alcune persone non possono consumare aspartame in modo sicuro. Queste persone soffrono di PKU, una condizione ereditaria.
Un ingrediente dell'aspartame non può essere metabolizzato dalle persone affette da PKU.
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